Barney Cabrera, Eugenio.
Notas y Apostillas al Margen de un Libro de Cocina / Eugenio Barney Cabrera - 1 ed. - Colombia : Universidad del Valle - 176 p.
Donacion realizada por la Universidad del Valle en Marzo de 2010.
El mosaico etnico vallecaucano. Aporte españos. -- Influencias culturales en la culinaria vallecaucana. -- Influencia quechua variaciones sobre el Sango. -- Vocablos quechuas para distinguir alimentos o cosas relacionadas con la comida. -- Contribucion de las tribus nativas vallecaucanas. -- Sobre el tamal y otros aztesquismos culinarios.
958-670-320-7
641 B261n
005.369 W879u
Notas y Apostillas al Margen de un Libro de Cocina / Eugenio Barney Cabrera - 1 ed. - Colombia : Universidad del Valle - 176 p.
Donacion realizada por la Universidad del Valle en Marzo de 2010.
El mosaico etnico vallecaucano. Aporte españos. -- Influencias culturales en la culinaria vallecaucana. -- Influencia quechua variaciones sobre el Sango. -- Vocablos quechuas para distinguir alimentos o cosas relacionadas con la comida. -- Contribucion de las tribus nativas vallecaucanas. -- Sobre el tamal y otros aztesquismos culinarios.
958-670-320-7
641 B261n
005.369 W879u