Rodríguez Vera, Ricardo. <br/><br/>
Costos aplicados en hotelería, alimentos y bebidas  [Recurso electrónico] / 
Ricardo Rodríguez Vera. 
 - 4a. ed. 
, Servicio en línea. 
 - Bogotá :  Ecoe Ediciones,  2012. 
 - 1 online resource (267 p) 
 - Ciencias administrativas. Hotelería y turismo .
<br/><br/> Nota general Incluye datos biográficos y foto del autor en solapa. 
<br/><br/>Introducción a los costos.--Costos generales.--Presupuestos.--Punto de equilibrio.--Elementos del costo.--Clasificación de los costos.--Sistema de costeo.--Plan único de cuentas para hoteleria y para laimentos y bebidas.--Contabilización de los costos.--Taler de costos en hoteleria.--Receta estandar.--Inventarios.--Informaes de costos y análisis.  
<br/><br/><label>ISBN: </label>
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label> / R696 2012eb 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>647.95