TY  - BOOK
AU  - Rodríguez Vera,Ricardo
TI  - Costos aplicados en hotelería, alimentos y bebidas
T2  - Ciencias administrativas. Hotelería y turismo
U1  - 647.95 
PY  - 2012///
CY  - Bogotá
PB  - Ecoe Ediciones
N1  - Nota general Incluye datos biográficos y foto del autor en solapa; Introducción a los costos.--Costos generales.--Presupuestos.--Punto de equilibrio.--Elementos del costo.--Clasificación de los costos.--Sistema de costeo.--Plan único de cuentas para hoteleria y para laimentos y bebidas.--Contabilización de los costos.--Taler de costos en hoteleria.--Receta estandar.--Inventarios.--Informaes de costos y análisis.
ER  -